Jedzenie w szpitalu

Konferencja

29 września 2023, Szpital Uniwersytecki w Krakowie

00

dni Dzień

00

Godzin Godzina

00

Minut Minuta

00

Sekund Sekunda

O usłudze

Nowa era żywienia zbiorowego - odkryj innowacyjne rozwiązanie

„Pacjent wybiera” to przesłanie, którym chcemy zachęcić dyrektorów i menadżerów szpitali a także lekarzy i dietetyków do spojrzenia na żywienie zbiorowe z perspektywy nowych możliwości, europejskich trendów w ochronie zdrowia i potrzeb pacjentów. Hasło to podkreśla istotną rolę pacjenta w procesie żywienia w szpitalu oraz potrzebę skoncentrowania się na jego preferencjach i dobrostanie.

O usłudze

Współpraca wiedzy i innowacji - razem kreujemy przyszłość żywienia w szpitalach

Pacjent Wybiera to nowy standard w usługach żywienia pacjentów. Jest efektem współpracy między dyrektorami szpitali, ekspertami w dziedzinie żywienia i dietetyki, technologami żywności oraz dostawcami nowych technologii, której celem było stworzenie innowacyjnego rozwiązania umożliwiającego pacjentom wybór posiłków a szpitalom doskonalenie jakości opieki.

Dlaczego warto

Wybór posiłków.
Nareszcie w Polsce!


Pacjenci mogą już wybierać posiłki z menu, które zawiera zdrowe i urozmaicone dania, wyprodukowane i serwowane w bezpieczny i estetyczny sposób.
To istotna, od dawna oczekiwana zmiana w żywieniu polskich pacjentów.

Tradycyjne gotowanie

Gotujemy tradycyjnie z wykorzystaniem sprzętu nowej generacji.

Dbamy o standaryzację smaku, wyglądu i wielkości porcji. Zapewniamy odpowiednią wartość odżywczą posiłków.

Nowoczesne technologie

W nowej kuchni centralnej, wyposażonej w najbardziej nowoczesny sprzęt i kontrolowany system zaawansowanej produkcji żywności, z wyprzedzeniem przygotowujemy potrawy, które w pełni zachowują swój aromat i wartość odżywczą a podane pacjentom smakują jak w dniu, w którym zostały ugotowane.

Dbamy o bezpieczeństwo

Bezkompromisowo podchodzimy do bezpieczeństwa żywności oraz higieny procesu produkcji posiłków.
Kuchnia centralna prowadzona jest w ścisłym reżimie sanitarnym i spełnia surowe wymagania techniczne. Prowadzimy stały monitoring jakości i bezpieczeństwa żywności na każdym etapie przygotowania i dostawy posiłków.

Innowacyjna dystrybucja posiłków


Lekkie i bardzo zwrotne wózki Burlodge RTS CT podzielone są na dwie oddzielnie sterowane sekcje – zimną i goracą – oddzielone od siebie izolowaną ścianą.

Taka konstrukcja gwarantuje odpowiednią, kontrolowaną temperaturę podawanych pacjentom posiłków.

Zrównoważone koszty
i wsparcie dla zmian

Wiemy, że cena to często kluczowy czynnik przy podejmowaniu decyzji, dlatego opracowaliśmy nową usługę i system produkcji posiłków w taki sposób, abyśmy mogli proponować konkurencyjną ofertę.
Zapewniamy wsparcie i praktyczne wskazówki, które pomogą wdrożyć nowy standard usług.
konferencja

Konferencja w Krakowie - zobacz jak było

10:00 - 11:10

Rejestracja i rozpoczęcie konferencji

Obejrzyj nagrania wystąpień

Wystąpienie rozpoczynające konferencję

Łukasz Maraszek, Dyrektor Zarządzający Linii Catering Rekeep Polska
Marcin Jędrychowski, Dyrektor Szpitala Uniwersyteckiego w Krakowie
Anna Butrym - Prowadząca Konferencję

Sesja I - Szpital przyjazny żywieniu pacjentów – rzeczywistość czy marzenie?

Szara czy kolorowa? Jaka jest a jaka mogłaby być opieka żywieniowa w polskim szpitalu?

• Punkt widzenia klinicznego zespołu żywieniowego - dr n. med. Karolina Piotrowicz, mgr Anna Rudzińska, Oddział Chorób Wewnętrznych i Geriatrii Szpitala Uniwersyteckiego w Krakowie



• Punkt widzenia dietetyka - dr Grzegorz Kostelecki, Prezes Polskiego Towarzystwa Dietetyki

Żywienie szyte na miarę – czego oczekują pacjenci

Magdalena Kołodziej, Fundacja MY Pacjenci

Wizerunek szpitala niejedno ma imię.  Budowa wizerunku szpitala a żywienie pacjentów

Sebastian Drobczyński, Ekspert ds. wizerunku i komunikacji kryzysowej

Bezpieczeństwo posiłków przygotowanych w systemie Cook&Chill

prof. dr hab. Ewa Czarniecka-Skubina, Kierownik Katedry Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności, SGGW
12.40 - 13.00

Żywienie pacjentów - dlaczego to takie ważne?

Łukasz Maraszek, Dyrektor Zarządzający Linii Catering, Rekeep Polska
13.00 - 13.20

Finansowanie posiłków dla pacjentów szpitala i zamówienia publiczne

dr Katarzyna Brukało, Śląski Uniwersytet Medyczny
13.20 - 13.30

Dyskusja

13.30 - 14.30

Lunch

Lunch będzie okazją do spróbowania dań przygotowanych w nowym standardzie usług żywienia pacjentów
14.30 - 16.00

Sesja II - Usługi żywieniowe w szpitalach - jak to robią na świecie?

14.30 - 14.40

Doświadczenia i dobre praktyki ze szpitali w Europie - Wprowadzenie

Krótkie wprowadzenie do sesji, w trakcie której eksperci z Europy zaprezentują, jak w praktyce zorganizowane jest żywienie pacjentów w reprezentowanych przez nich szpitalach
14.40 - 15.25

Case study - Doświadczenia i dobre praktyki ze szpitali w Europie

14.40 - 15.10

Case study - Austria

Markus Wille, Tirol Kliniken, Insbruck
15.10 - 15.30

Case study - Wielka Brytania

Iain Clarke, The Newcastle Upon Tyne Hospitals NHS Trust
15.30 - 16.00

Doświadczenia z wdrożeń nowych technologii w Europie i pierwszy projekt wdrożenia w Polsce

Manfred Ronge, Ronge&Partner, Austria
16.00 - 16.15

Przerwa kawowa

16.15 - 17.30

Czy polscy pacjenci mogą jeść posiłki jak w amerykańskich filmach?

Moderowany panel ekspertów i dyskusja z udziałem publiczności

Fotorelacja z konferencji
Pacjent wybiera. Nowa jakość w usłudze żywienia pacjentów

29. wrzesień 2023 r. / Szpital Uniwersytecki w Krakowie
Prelegenci

Eksperci i pasjonaci - poznaj prelegentów

dr Katarzyna Brukało

Śląski Uniwersytet Medyczny
Zakład Polityki Zdrowotnej, Wydział Zdrowia Publicznego. Ekspert European Federation of the Associations of Dietitians.

dr Karolina Piotrowicz

Szpital Uniwersytecki w Krakowie
Oddział Chorób Wewnętrznych i Geriatrii Szpitala Uniwersyteckiego w Krakowie

Sebastian Drobczyński

Ekspert ds. wizerunku i komunikacji kryzysowej. Były Z-ca Dyrektora Uniwersyteckiego Szpitala Klinicznego we Wrocławiu ds. Personalnych, Komunikacji i Jakości, Rzecznik Prasowy USK we Wrocławiu.

Manfred Ronge

Austria
Ekspert w dziedzinie gastronomii, gastronomii społecznej i produkcji żywności.

Jan Kowalski

CEO rekeep
Krótki opis, najważniejsze informacje o prelegencie. Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adisciping elit.

Anna Kowalska

CEO rekeep
Krótki opis, najważniejsze informacje o prelegencie. Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adisciping elit.

Magdalena Kołodziej

Prezes Zarządu Fundacji MY Pacjenci
Ekspert aktywnie działający na rzecz stworzenia pacjentocentrycznego systemu ochrony zdrowia w Polsce

Anna Kowalska

CEO rekeep
Krótki opis, najważniejsze informacje o prelegencie. Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adisciping elit.

Jan Kowalski

CEO rekeep
Krótki opis, najważniejsze informacje o prelegencie. Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adisciping elit.

Anna Kowalska

CEO rekeep
Krótki opis, najważniejsze informacje o prelegencie. Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adisciping elit.
Żywienie w szpitalu

Nowa Era Żywienia Szpitalnego - Odkryj Innowacyjne Rozwiązanie

Wybór posiłku – klucz do satysfakcji pacjenta

Wybór posiłku ma istotne znaczenie dla satysfakcji pacjenta z pobytu w szpitalu. Oferowanie pacjentom możliwości wyboru posiłków może mieć pozytywny ......

Posiłki w szpitalu, dlaczego są takie ważne?

Prawidłowe żywienie odgrywa kluczową rolę w procesie leczenia. Odpowiednia dieta zapewnia pacjentowi właściwą ilość składników odżywczych, takich......

Nowe technologie – Cook&Chill

Cook&Chill to technologia przygotowania posiłków, która polega na gotowaniu potraw, a następnie na bardzo szybkim schładzaniu i przechowywaniu ich w......

Patronaty

Patronat Honorowy

Patronaty

Patronat Merytoryczny

Patronaty

Patronat Medialny

Q&A

Znajdź odpowiedzi - najczęściej zadawane pytania

Jedzenie w szpitalu: Nowa era żywienia pacjentów

W dzisiejszych czasach jedzenie w szpitalu przestaje być synonimem monotonnych i niesmacznych posiłków. Rewolucja w jedzeniu szpitalnym to efekt zrozumienia, że właściwe żywienie jest kluczowym elementem procesu leczenia. Zdrowe, urozmaicone posiłki, przygotowane z uwzględnieniem indywidualnych potrzeb i preferencji pacjentów, stają się standardem w nowoczesnej opiece zdrowotnej. Catering w szpitalu zyskuje zupełnie nowy wymiar, wprowadzając innowacyjne rozwiązania, które korzystnie wpływają na satysfakcję i dobrostan pacjentów.

Więcej

Zdrowie na tacy: Innowacje w żywieniu szpitalnym

Nowoczesne systemy cateringu szpitalnego umożliwiają pacjentom wybór posiłków zgodnie z ich gustem i wymaganiami dietetycznymi. Dzięki zastosowaniu technologii Cook&Chill, posiłki zachowują swoje wartości odżywcze, smak i świeżość. Wykorzystanie zaawansowanych technologii nie tylko podnosi jakość serwowanych dań, ale również gwarantuje ich bezpieczeństwo, eliminując ryzyko związane z przechowywaniem i dystrybucją żywności.

Korzyści zdrowotne i psychologiczne

Dostosowanie oferty żywieniowej do indywidualnych potrzeb pacjentów ma nie tylko pozytywny wpływ na ich stan zdrowia, ale również na samopoczucie psychiczne. Możliwość wyboru, estetyczne podanie i smakowitość posiłków znacząco poprawiają nastrój pacjentów, co może przyspieszyć ich proces rekonwalescencji.

Znaczenie edukacji żywieniowej w szpitalach

Edukacja żywieniowa pacjentów i personelu medycznego stanowi nieodłączny element nowoczesnego żywienia szpitalnego. Warsztaty, szkolenia i materiały edukacyjne pomagają zrozumieć znaczenie zdrowego odżywiania w procesie leczenia i profilaktyki. Współpraca z dietetykami i specjalistami żywienia jest kluczowa dla zapewnienia optymalnego wsparcia żywieniowego pacjentom.

Przyszłość żywienia szpitalnego

Rozwój technologii i rosnąca świadomość znaczenia diety w procesie leczenia kształtują przyszłość żywienia szpitalnego. Inwestycje w nowoczesne rozwiązania cateringu, personalizacja oferty żywieniowej oraz edukacja żywieniowa to kierunki, które będą ewoluować, zapewniając pacjentom nie tylko lepsze warunki leczenia, ale również wyższą jakość życia podczas pobytu w szpitalu. 

Wprowadzenie lokalnych produktów do menu szpitalnego ma kluczowe znaczenie dla poprawy jakości i wartości odżywczych serwowanych posiłków. Wykorzystanie świeżych, sezonowych produktów nie tylko wspiera lokalną gospodarkę, ale również gwarantuje pacjentom dostęp do pełnowartościowych składników. Takie podejście sprzyja również zróżnicowaniu menu, co jest ważne z perspektywy dietetycznej i sensorycznej pacjentów.

Zastosowanie nowoczesnych technologii, takich jak aplikacje mobilne czy systemy zarządzania żywieniem, umożliwia personalizację diety pacjentów na nieosiągalnym dotąd poziomie. Pacjenci mogą nie tylko wybierać posiłki zgodnie z własnymi preferencjami, ale również dostosowywać je do swoich potrzeb zdrowotnych, co jest szczególnie istotne w przypadku osób z alergiami, nietolerancjami pokarmowymi czy specyficznymi wymaganiami dietetycznymi.

Ostatnim, ale nie mniej ważnym aspektem, jest angażowanie pacjentów w proces tworzenia menu szpitalnego. Opinie i sugestie pacjentów dotyczące serwowanych posiłków są nieocenionym źródłem informacji, które mogą pomóc w doskonaleniu oferty żywieniowej. Regularne ankiety satysfakcji, spotkania z dietetykami oraz otwarte kanały komunikacji między pacjentami a zespołem żywieniowym pozwalają na bieżące dostosowywanie oferty do zmieniających się oczekiwań i potrzeb.

Redefinicja żywienia szpitalnego

Jedzenie w szpitalu przestaje być wyzwaniem, a staje się ważnym elementem terapii. Dzięki innowacjom w cateringu szpitalnym, pacjenci mogą cieszyć się smacznymi, zdrowymi i bezpiecznymi posiłkami, dostosowanymi do ich indywidualnych potrzeb. Wprowadzenie nowych standardów w jedzeniu szpitalnym to krok w kierunku humanizacji opieki zdrowotnej, gdzie każdy aspekt leczenia, w tym żywienie, jest traktowany z należytą uwagą i troską. Nowoczesne żywienie szpitalne opiera się nie tylko na dostarczaniu posiłków wysokiej jakości, ale również na indywidualnym podejściu do potrzeb każdego pacjenta oraz na włączeniu pacjentów w proces tworzenia menu. Takie podejście nie tylko przyczynia się do lepszego stanu zdrowia i szybszego powrotu do zdrowia pacjentów, ale również podnosi ich satysfakcję z pobytu w szpitalu, co jest równie ważne w procesie leczenia.

Dowiedz się więcej

Kontakt

Zainteresowanych wdrożeniem usługi
PACJENT WYBIERA zapraszamy do rozmowy

Usługę zapewnia
Zarejestruj się

Udział w konferencji jest bezpłatny. Ilość miejsc jest ograniczona.
Zapisz się i zagwarantuj miejsce dla siebie!

Zgody:*

© 2023 Copyrights Rekeep Polska | Polityka plików cookies | Polityka prywatności

Design: Proformat