Konferencja

29 września 2023, Szpital Uniwersytecki w Krakowie

Poznaj szczegóły konferencji

Zarejestruj się

dni Dzień

Godzin Godzina

Minut Minuta

Sekund Sekunda

O wydarzeniu

Łączymy profesjonalistów i wiedzę - odkryj cel i ramy naszej konferencji

„Pacjent wybiera” to przesłanie, które ma zachęcić dyrektorów i menadżerów szpitali a także lekarzy i dietetyków do spojrzenia na żywienie zbiorowe z perspektywy nowych możliwości, europejskich trendów w ochronie zdrowia i potrzeb pacjentów. Temat podkreśla istotną rolę pacjenta w procesie żywienia w szpitalu oraz potrzebę skoncentrowania się na jego preferencjach i dobrostanie.

Dowiedz się więcej

O wydarzeniu

Współpraca wiedzy i innowacji - razem kreujemy przyszłość żywienia w szpitalach

Na konferencji zaprezentujemy efekt współpracy między dyrektorami szpitali, ekspertami w dziedzinie żywienia i dietetyki, technologami żywności oraz dostawcami nowych technologii, której celem było stworzenie innowacyjnego rozwiązania umożliwiającego pacjentom wybór posiłków a szpitalom doskonalenie jakości opieki.

Obejrzyj film

Dlaczego warto

Dlaczego nie możesz tego przegapić?

O Żywieniu pacjentów w Polsce prawie wcale się nie mówi. Czas to zmienić!

Innowacje
w żywieniu

Poznasz innowacje mające na celu poprawę efektywności, jakości i bezpieczeństwa produkcji posiłków a także ich dystrybucji w szpitalu. Wszystko to przy zachowaniu zrównoważonych kosztów.

Wiedza na wyciągnięcie ręki

Nasi prelegenci to eksperci z różnych dziedzin, którzy podzielą się swoim doświadczeniem i wiedzą na temat najnowszych trendów, badań i praktyk. Omówione zostaną kluczowe zagadnienia związane z żywieniem zbiorowym pacjentów w polskich szpitalach.

Rozwiń sieć kontaktów

Konferencja będzie doskonałą okazją do wymiany doświadczeń, dyskusji i współpracy, która pomoże w tworzeniu innowacyjnych rozwiązań w dziedzinie żywienia pacjentów i wpłynie na poprawę opieki żywieniowej w szpitalu.

Wsparcie dla zmian

Otrzymasz wsparcie, wiedzę i praktyczne wskazówki, które pomogą osiągnąć sukces w procesie zmiany podejścia do żywienia zbiorowego.

Inspirujące dyskusje

Będziesz mieć możliwość aktywnego udziału - zadawania pytań, dzielenia się swoimi doświadczeniami i wnioskami.

Program

Mapa konferencji - poznaj program

10:00 - 11:10

Rejestracja i rozpoczęcie konferencji

10:00 - 11:00

Rejestracja i powitalna kawa

Po rejestracji i odebraniu materiałów konferencyjnych zapraszamy na powitalną kawę i przekąski. Będzie to dobra okazja, aby się zrelaksować i porozmawiać z innymi uczestnikami w oczekiwaniu na rozpoczęcie spotkania.

11:00 - 11:10

Powitanie uczestników i zaproszonych gości

Łukasz Maraszek, Dyrektor Zarządzający Linii Catering Rekeep Polska
Marcin Jędrychowski, Dyrektor Szpitala Uniwersyteckiego w Krakowie

11:00 - 13:30

Sesja I - Szpital przyjazny żywieniu pacjentów – rzeczywistość czy marzenie?

11.10 - 11.40

Szara czy kolorowa? Jaka jest a jaka mogłaby być opieka żywieniowa w polskim szpitalu?

• Punkt widzenia klinicznego zespołu żywieniowego - dr n. med. Karolina Piotrowicz, mgr Anna Rudzińska, Oddział Chorób Wewnętrznych i Geriatrii Szpitala Uniwersyteckiego w Krakowie

• Punkt widzenia dietetyka - dr Grzegorz Kostelecki, Prezes Polskiego Towarzystwa Dietetyki

11.40 – 12.00

Żywienie szyte na miarę – czego oczekują pacjenci

Magdalena Kołodziej, Fundacja MY Pacjenci

12.00 - 12.20

Wizerunek szpitala niejedno ma imię. Budowa wizerunku szpitala a żywienie pacjentów

Sebastian Drobczyński, Ekspert ds. wizerunku i komunikacji kryzysowej

12.20 - 12.40

Bezpieczeństwo posiłków przygotowanych w systemie Cook&Chill

prof. dr hab. Ewa Czarniecka-Skubina, Kierownik Katedry Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności, SGGW

12.40 - 13.00

Żywienie pacjentów - dlaczego to takie ważne?

Łukasz Maraszek, Dyrektor Zarządzający Linii Catering, Rekeep Polska

13.00 - 13.20

Finansowanie posiłków dla pacjentów szpitala i zamówienia publiczne

dr Katarzyna Brukało, Śląski Uniwersytet Medyczny

13.20 - 13.30

Dyskusja

13.30 - 14.30

Lunch

Lunch będzie okazją do spróbowania dań przygotowanych w nowym standardzie usług żywienia pacjentów

14.30 - 16.00

Sesja II - Usługi żywieniowe w szpitalach - jak to robią na świecie?

14.30 - 14.40

Doświadczenia i dobre praktyki ze szpitali w Europie - Wprowadzenie

Krótkie wprowadzenie do sesji, w trakcie której eksperci z Europy zaprezentują, jak w praktyce zorganizowane jest żywienie pacjentów w reprezentowanych przez nich szpitalach

14.40 - 15.25

Case study - Doświadczenia i dobre praktyki ze szpitali w Europie

14.40 - 15.10

Case study - Austria

Markus Wille, Tirol Kliniken, Insbruck

15.10 - 15.30

Case study - Wielka Brytania

Iain Clarke, The Newcastle Upon Tyne Hospitals NHS Trust

15.30 - 16.00

Doświadczenia z wdrożeń nowych technologii w Europie i pierwszy projekt wdrożenia w Polsce

Manfred Ronge, Ronge&Partner, Austria

16.00 - 16.15

Przerwa kawowa

16.15 - 17.30

Czy polscy pacjenci mogą jeść posiłki jak w amerykańskich filmach?

Moderowany panel ekspertów i dyskusja z udziałem publiczności

20.00 - 01.00

Koncert i bankiet - Klub Plac Nowy 1 na krakowskim Kazimierzu

Wstęp wyłącznie za zaproszeniami

Prelegenci

Eksperci i pasjonaci - poznaj prelegentów

dr Katarzyna Brukało

Śląski Uniwersytet Medyczny

Zakład Polityki Zdrowotnej, Wydział Zdrowia Publicznego. Ekspert European Federation of the Associations of Dietitians.

dr Karolina Piotrowicz

Szpital Uniwersytecki w Krakowie

Oddział Chorób Wewnętrznych i Geriatrii Szpitala Uniwersyteckiego w Krakowie

Sebastian Drobczyński

Ekspert ds. wizerunku i komunikacji kryzysowej. Były Z-ca Dyrektora Uniwersyteckiego Szpitala Klinicznego we Wrocławiu ds. Personalnych, Komunikacji i Jakości, Rzecznik Prasowy USK we Wrocławiu.

Manfred Ronge

Austria

Ekspert w dziedzinie gastronomii, gastronomii społecznej i produkcji żywności.